Meine Lieblings Apfeltarte

Apfel-Tarte

fertig!

Apfeltarte ist einfach!  Mürbteig ist einfach! Also los!!   

Ich mache heute meine „Lieblingsapfeltarte“. Das Spezielle daran sind die Preiselbeeren!

• Zutaten

-          Für den Mürbteig: 150 g Butter

-          150 g Butter

-          200 g Mehl

-          100 g gemahlene Nüsse (ich nehme Haselnüsse)

-          100 g Zucker

-          1 Ei

• Für den Belag:

-          1 Kg Äpfel (ich habe die Sorte Idared verwendet)

-          3 EL Preiselbeeren oder Preiselbeerenkonfitüre

• Der Guss:

-          80 g Zucker 2-3 Eier (je nach grösse)

-          1 Zitronenschale (abgerieben)

-          120 g Schlagrahm

• Wer hat und mag kann noch:     

     Mit Baumnüssen (karamelisiert) oder/und mit

Puderzucker bestreuen.

•  Herstellung

Backofen vorheizen auf  170 Grad Umluft.

Mit Apfelscheiben belegen

Kurz zum Mürbteig: Mehl mit Nüssen mischen. Auf die Arbeitsfläche geben, in die Mitte eine Mulde und Butter (in Stücken) , Zucker und Ei hinein geben. Alles zu einem glatten Tag verarbeiten. Zu einer dicken Rolle formen und in den Eisschschrank legen (1 Std.).

Inzwischen von den Äpfeln das Kerngehäuse ausstechen und in dünne Scheiben schneiden.

Teig auswallen und in eine Tarteform  geben.Den Boden mit den Preisebeeren bestreichen. Die Apfelscheiben ziegelartig, kreisförmig  darauf verteilen.

Einen Guss bereiten . Dazu die Eier, den Zucker mit dem Rahm und dem Zitronenabrieb verquirlen. Guss über die Äpfel giessen und ca. 30 Minuten backen.

Der Guss

Nach dem Backen auskühlen lassen und dann mit Puderzucker bestäuben.